近日，“預(yù)制菜進(jìn)校園”話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。不少家長(zhǎng)擔(dān)憂：預(yù)制菜不新鮮，在多次加熱的過程中或破壞食物本身的營養(yǎng)價(jià)值，正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子如果長(zhǎng)期吃預(yù)制菜，是否會(huì)營養(yǎng)不良？我校食堂是否有預(yù)制菜呢？

為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，預(yù)防預(yù)制菜進(jìn)學(xué)校食堂，帶著家長(zhǎng)與學(xué)生的疑問，我校后勤科于9月24日上午開展了“保障師生‘舌尖上的安全’，嚴(yán)防預(yù)制菜進(jìn)學(xué)?！笔称钒踩珜ｍ?xiàng)檢查，學(xué)校副校長(zhǎng)梁小紅、學(xué)校后勤科副科長(zhǎng)吳婷、部分學(xué)校教師代表等參加現(xiàn)場(chǎng)檢查。

    檢查組一行深入到學(xué)校第一、二食堂各個(gè)檔口進(jìn)行檢查。檢查小組實(shí)地查看了食堂操作間、倉庫。并仔細(xì)地檢查了食堂臺(tái)賬、尤其是當(dāng)天進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、食品留樣、餐具消毒、食品的合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食堂后廚環(huán)境整潔、空間劃分明確、庫房物品擺放整齊有序。食品留樣區(qū)，所有食材都是當(dāng)日購進(jìn)的新鮮食材，所有的肉類食材都是從市場(chǎng)購進(jìn)的新鮮肉。在食堂后廚，廚師們精心洗菜、切菜、炒菜，一切井然有序。檢查結(jié)果顯示，我校一、二食堂衛(wèi)生狀況良好，食品和原材料新鮮，儲(chǔ)存得當(dāng)，制作、加工等環(huán)節(jié)操作規(guī)范，管理人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，各項(xiàng)管理措施較為到位。

     檢查結(jié)束時(shí)，梁小紅副校長(zhǎng)反復(fù)對(duì)食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生安全的重要性，要求食堂經(jīng)理嚴(yán)把食品安全關(guān)，做好食品安全管理，定期做好食品安全自查工作，提高菜品質(zhì)量，堅(jiān)決抵制預(yù)制菜進(jìn)食堂，讓師生吃得安心、放心、舒心。

     校園食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)一步加強(qiáng)了我校對(duì)于食品安全的監(jiān)管力度，筑牢了食品安全防線。今后，我校將堅(jiān)持不懈地緊抓食堂食品安全監(jiān)督管理工作，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)校食品材料的安全風(fēng)險(xiǎn)和營養(yǎng)健康的檢測(cè)及嚴(yán)格把關(guān)，并進(jìn)一步推進(jìn)“明廚亮灶”措施。公開食堂食材的來源、儲(chǔ)運(yùn)、加工和配餐過程，同時(shí)對(duì)食堂經(jīng)營進(jìn)行全過程監(jiān)督，確保食材的新鮮、安全和營養(yǎng)。努力創(chuàng)建一個(gè)安全、衛(wèi)生、有利于師生身心健康的高標(biāo)準(zhǔn)食堂。讓學(xué)生吃得開心、家長(zhǎng)放心，為全體師生的平安健康保駕護(hù)航！