走進(jìn)湖南醫(yī)藥職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校藥學(xué)部，能夠聞到一縷悠悠藥膳本味。原來，這是中藥2201班正在開展的藥膳食療實踐課。藥學(xué)課成了美食課？銀耳蓮子羹、當(dāng)歸煮蛋……這些家常的美食，在藥學(xué)部專業(yè)老師的指導(dǎo)下，變成了傳承中醫(yī)文化的美味藥膳，不僅好吃，更有豐富營養(yǎng)價值。

中藥藥膳在我國發(fā)展歷史悠久，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》即提出：凡欲診病，必問飲 食居處，治病必求于本，藥以祛之，食以隨之，天食人以五氣，地食人以五味，毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”

原料：雞蛋 當(dāng)歸

功效：具有補血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

當(dāng)歸煮雞蛋是常見的補氣血的方式，通常建議早上吃，此時人們通常會處在一個空腹的狀態(tài)，此時對營養(yǎng)、能量、糖分的需求大，早上吃能夠保證人體所需的正常營養(yǎng)以及能量，起到補血活血，潤腸通便的功效。對于體質(zhì)虛熱的人，能提升體質(zhì)。但并不是每個人都適合吃當(dāng)歸煮雞蛋，患有膽囊炎的患者，膽結(jié)石的患者一定要謹(jǐn)慎食用，以免對身體造成不良的影響。

材料：銀耳、蓮子、冰糖適量

功效：銀耳蓮子羹可提高肝臟解毒能力，蓮子富含的生物堿能幫助睡眠，銀耳中的膠質(zhì)可滋陰養(yǎng)顏。

銀耳蓮子羹羹濃味甜，口感濃甜潤滑，美味可口。此湯具養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效，有潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。

材料：紅豆 薏米 冰糖（分別浸泡4小時將雜質(zhì)洗凈）

功效：紅豆薏米粥有利尿消腫、舒筋除痹、清熱排膿的功效、對于咽喉疼痛、咳嗽痰喘、風(fēng)濕疼痛或者濕熱腳氣、濕痹、水腫、腸癰等都有很好的輔助作用。

紅豆薏米粥可以選擇早上、中午時吃，此時胃活動能力較強(qiáng)，可促進(jìn)食物消化、吸收，使胃腸蠕動增強(qiáng)，還能加速濕氣排出。一般不建議在晚上睡覺前飲用，否則會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，甚至?xí)?dǎo)致胃腸功能紊亂、消化不良。

同學(xué)們將理論轉(zhuǎn)化為實踐，動手去制作藥膳，這不但考驗同學(xué)們的知識儲備和掌握能力，更是鍛煉動手能力。在這個過程的學(xué)習(xí)當(dāng)中，讓同學(xué)們認(rèn)識一些食材和藥材的功效，以及其組合在一起達(dá)到的整體功效。不同的原料搭配會對人體產(chǎn)生不同的作用，這更讓同學(xué)們感受到藥膳的神奇作用。

通過這次藥膳食療實踐課程，彰顯了我?，F(xiàn)代職業(yè)教育的特色與魅力，不僅秉承了“藥食同源”的文化淵源，達(dá)到弘揚寓醫(yī)于食的食療文化目的，也為學(xué)生深入了解中醫(yī)藥知識搭建了平臺，將“學(xué)”與“行”有效地結(jié)合起來，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。讓同學(xué)們在實踐課程中掌握藥膳食療學(xué)課程的知識，還豐富了同學(xué)們的日常生活，讓同學(xué)們在寓教于實踐的課程活動中感受到中醫(yī)藥學(xué)的神奇魅力。